El Oporto y las mejores añadas

Añadas de Oporto hasta 1950 


Vintage es un término inglés que significa añada y, en el caso del Oporto, designa a aquellos vinos realiados con uvas de aquellos años que el Insitito do Vinho do Porto, determina como los mejores para su elaboración.

El Vintage es la auténtica joya de los vinos de Oporto, su calidad está garantizada. Además, estos vinos están creados para envejecer, pasan de año y medio a dos años en barrica de madera, se embotellan y pasan una crianza de, como poco, 15 años, pudiendo llegar a 30 años o más.
Los vintages, son:

  • 2007 Vinos de excelente calidad, elegantes, finos. Mayor declaración de Vintage hasta la fecha.
  • 2003 Calidad excepcional.
  • 2000 Excelente calidad, fruta muy evidente.
  • 1997 Vinos ricos en taninos, siendo algunos de excelente calidad.
  • 1994 Un Vintage «monumental», aún más intenso que el de 1992, con concentración de taninos y fruto.
  • 1992 Vintage excepcional, con concentración de taninos y fruto.
  • 1991 Vintage excelente, armonioso y rico. Vendimia en condiciones ideales.
  • 1989 Alguns vinhos excelentes.
  • 1987 No fue año Vintage debido a la baja producción. Vino muy afrutado.
  • 1985 Vinos de aroma muy fino. Calidad excepcional. Un Vintage clásico, con aromas intensos y una estructura firme en afrutado y taninos.
  • 1983 Algunos Vintage excepcionales. Rico en taninos, muy aromático y con gran capacidad de envejecimiento.
  • 1982 Poca producción, pero buena calidad, vinos delicados y elegantes, con gran concentración de aromas.
  • 1980 Calidad excepcional, pero con cantidad por debajo de lo normal.
  • 1978 Algunos vinos buenos.
  • 1977 Un Vintage clásico. Vinos retintos y afrutados, ricos en taninos, con gran capacidad de envejecimiento.
  • 1975 Producción pequeña.
  • 1970 Calidad excepcional, con gran armoniía de fruto y taninos, asegurando una gran longevidad. Vinos muy maduros.
  • 1967 Algunos vinhos excelentes, dulces y afrutados.

  • 1966 Calidad excepcional. Vinos muy dulces y ricos em taninos, algunos sublimes, com grand capacidad de envejecimiento. Poca producción.
  • 1963 Vintage clásico, intenso y equilibrado, retinto, afrutado y con grand capacidad de envejecimento. Gran producción.
  • 1960 Calidad excelente, con vinos elegantes y dulces, con buena estructura y mucho cuerpo y color.
  • 1958 A pesar de la humedad del año, hubo algunos vinos excelentes, con aroma y paladar muy finos.
  • 1955 Calidad excelente. Vinos armoniosos, con cuerpo, retintos y muy afrutados.
  • 1950 Un vino delicado y dulce. Le llamaron «the lady's vintage».

Vintages. Los años excelentes del Oporto.


El Oporto vintage es el mejor vino de todos los vinos do porto. Se obtiene de una cuidadosa selección de los mejores vinos de un año excepcional. La declaración de una añada como excepcional se hará transcurridos dos años desde la vendimia por los catadores del Instituto dos Vinhos do Douro e Porto ( IVDP).
Se cría en barricas durante año y medio o dos años y luego se embotella. Aunque se puede consumir de inmediato, es un vino perfecto para madurar en la cava por varios años o décadas, lo habitual es guardarlo embotellado para su envejecimiento durante un periodo de tiempo que puede llegar hasta 40 años.
La longevidad de un vino de Oporto puede sobrepasar largamente los 100 años, y no se recomienda el consumo de Vintage con menos de 10 años de edad.Los Vintages deben ser decantados antes de ser servidos.

El vino single-Quinta es un vino que pasa por el mismo proceso de elaboración de un vintage, pero es original de una sóla quinta (esto sucede cuando las grandes compañías consideran el año lo suficientemente bueno para ser declarado como vintage) .

El vino de Oporto

Vinos de la Real Companhia Velha

En Portugal  hay muchos vinos, muy distintos entre sí y, muchos de ellos, muy buenos, pero, en la desembocadura del Duero, se produce un vino con algo especial, el vino de Oporto.
Esta maravilla para los sentidos hay que agradecersela a los ingleses, a su afición al vino y a las malas relaciones que mantuvieron con sus vecinos productores en algunos momentos de la historia. Durante los siglos XVI y XVII las relaciones de Inglaterra con Francia y España no favorecían demasiado el comercio, sin embargo, las relaciones con Portugal  siempre fueron buenas y los comerciantes ingleses comenzaron a comprar el vino en el país aliado y se decantaron por un vino fortificado o encabezado (el proceso de encabezado consiste en añadir brandy al vino al iniciar su fermentación)  para facilitar su transporte.
La técnica del fortificado o encabezado que no es más que una adulteración para aumentar la graduación y el dulzor de vinos con poco valor es, sin embargo, indispensable para la elaboración del Oporto. Gracias al encabezado del vino y a una cuidadosísima elaboración posterior,  se consigue uno de los vinos más peculiares del mundo.
El éxito del vino de Oporto en las islas británicas fue enorme y su explotación fue llevada a cabo por compañías vitivinícolas inglesas que hicieron una gran labor hasta que, mediado el siglo XVIII, la Corona portuguesa ordena la creación de la bodega elaboradora de Oporto, la Real Companhia Velha y se encarga de delimitar la región de producción del vino dando lugar a la primera denominación de origen del mundo. En este momento, se establecen definitivamente los métodos de elaboración del Oporto que aún hoy se respetan.
El vino de Oporto no es un vino común, hay una enorme diversidad de tipos que sorprenden por sus aromas, persistencia, sabor, es un vino con un contenido alcohólico elevado, generalmente entre los 19 y 22 % vol. y una gran gama de dulzuras y colores.

Tipos de Oporto


Oportos Blancos

Varían mucho, desde muy secos hasta muy dulces.
  • Lágrima. Muy dulce.
  • Dulce.
  • Seco

Oportos tintos

Se pueden clasificar en función del tipo de envejecimiento, dependiendo de si envejecen en barrica o en botella (madeira o garrafa)

Estilo Ruby

Se intenta mantener el color, el aroma afrutado y el vigor de los vinos jóvenes. Por orden creciente de calidad tenemos las siguientes categorías:
  • Ruby. Es el vino más barato y común. Es un vino joven que debe su nombre a su color.
  • Reserva.
  • Late Bottled Vintage ( LBV)
  • Vintage.
El Vintage es un vino que proviene de una cosecha excepcional, que se embotella joven, sin filtrar, para mantener toda su estructura y características frutales.  El Vintage es un vino para dejar envejecer, debe conservarse por 10 o 15 años como mínimo, para que alcance su plenitud.
El vino Vintage, tiene que ser consumido una vez abierto.

Los vinos de las mejores categorías, principalmente el Vintage, y en menor grado el LBV, podrán ser guardados, ya que envejecen  muy  bien en botella.

añadas de vintage.

Estilo Tawny

Se obtienen mezclando vinos de distinta madurez, envejecidos en toneles. En este vino, el color amarronado representa la evolución que ha sufrido, sus aromas recuerdan a frutos secos y a lmadera, cuanto más viejo es el vino, más se acentúan estas características.
Las categorías existentes son:
  • Tawny, 
  • Tawny Reserva, 
  • Tawny com Indicação de Idade (10 anos, 20 anos, 30 anos e 40 anos)
  • Colheita. 
La categoría Tawny, en teoría, representa vinos envejecidos en roble durante 3 ó 5 años para así obtener un color ligeramente amarronado, en la práctica, muchos de los ‘tawny’ comerciales, los de precio más bajo, no alcanzan este tiempo de maduración.
Los Tawny con indicación de edad, son vinos de una larga crianza en pipas que se elaboran con vinos procedentes de varias cosechas. La edad que marcan es un promedio que viene dado por la mezcla de diferentes barricas en donde la edad que especifica la etiqueta es la media del ‘coupage’. Normalmente en su composición intervienen unas 15 ó 20 pipas.
Todos los Tawny, excepto, los Colheita (cosecha), son vinos de lotes de varios años. Cuando son embotellados ya se pueden consumir.
El Instituto de Vinhos do Douro e Porto aconseja las categorías Tawny con Indicação de Idade y Colheita.

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    Clasificación de los vinos españoles por añadas

    Que los vinos sean clasificados por las D.O. es algo así como preguntar a la abuela sobre sus nietos, nunca tendrá ninguno feo o poco inteligente. La Denominación de Origen es el organismo responsable de evaluar los vinos de su zona y, como se ve en la tabla, es difícil que encuentre un año malo, ni siquiera regular.

    Esta clasificación engloba a todos los vinos de la D.O., independientemente de la uva blanca o tinta con la que han sido elaborados.

    La siguiente tabla muestra gran parte de las clasificaciones dadas por las Denominaciones de Origen a sus vinos.

    COSECHA 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
    Bierzo MB MB D MB B MB B B B MB MB MB MB MB E MB E MB

    Campo de Borja MB MB B B B B B
    B E MB B B B E B B


    Cariñena MB MB MB B B MB R E B MB E MB B E E MB E MB

    Cava MB B MB B B MB B MB MB E MB MB B B MB E E E

    Cigales B B B B B B B MB MB MB MB MB E E MB MB MB MB

    Jumilla MB B MB MB B MB B E MB MB B B MB E MB MB B MB

    La Mancha B MB E MB B MB MB E MB MB MB MB MB E MB MB E MB

    Málaga






    B
    B MB B MB MB E

    B

    Monterrei





    E E MB MB E MB
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    Montilla-Moriles B B B MB R B B E E E B MB MB MB MB MB MB MB

    Navarra B B MB MB E MB B MB MB MB E MB B E E MB MB MB

    Penedés B B MB MB MB MB MB E MB MB MB B MB B MB MB MB MB

    Priorato B MB E MB E E B E MB B E B MB E E




    Rías Baixas B B B B MB MB MB B B B B B MB E E E E B

    Ribeira Sacra




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    MB

    MB MB MB MB

    Ribeiro B B B MB B B B E MB E MB MB
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    Ribera del Duero MB B R MB E E B MB E MB E MB MB E MB B MB MB

    Ribera del Guadiana






    B MB MB MB MB B B MB MB MB


    Rioja MB B B E E MB B MB B B E B B E E MB MB MB

    Rueda B B B MB B MB MB MB MB B B B MB MB MB MB MB MB

    Somontano MB MB E E E MB B E MB B E MB MB MB E E E MB

    Toro E E MB MB MB MB B MB E MB E MB E E E MB MB E

    Utiel-Requena B MB E MB B MB B MB MB MB E MB B B E E MB B

    Valdeorras MB B R MB B B E B MB MB B B MB B MB MB
    MB

    Valdepeñas MB B E B MB MB B MB B MB MB MB MB E MB MB MB E